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正文目录
第一章 三季度行业外部环境分析 11
第一节 行业运行环境分析 11
一、成本结构分析 11
（一）原材料价格推动成本压力 11
（二）成本曲线陡峭的上升通道 11
（三）考虑成本的信贷策略分析 11
二、价格与需求分析 14
（一）食品消费拉动CPI增长 14
（二）中金亿分析 14
三、产业链分析 15
（一）国内活性干酵母生产发展概况分析 15
（二）食品包装机械行业的发展趋势分析 21
第二节 行业政策环境分析 22
一、《预包装饮料酒标签通则》 22
（一）当前动态分析 22
（二）国际比较 22
二、《饮料通则》动态分析 23
三、外商投资监管动态分析 23
四、食品监管体制和监管动态分析 24
（一）农产品质量安全分析 24
（二）食品质量安全市场准入制度分析 25
（三）食品质量国家监督抽查情况分析 25
（四）对食品小作坊的专项整治情况分析 26
（五）食品安全区域监管责任制进展分析 26
（六）食品流通领域的监管分析 27
（七）餐饮等消费环节的食品安全监管分析 27
（八）食品质量安全专项整治分析 27
（九）风险预警和应急反应机制分析 28
（十）食品安全诚信体系分析 28
第三节 金融机构存贷款分析 29
一、投资的短期波动长期趋势与信贷策略 29
（一）固定资产投资现状分析 29
（二）目前投资形势分析 30
（三）2007年四季度固定资产投资趋势分析 31
（四）工业投资结构分析 32
（五）区域投资结构分析 34
（六）商业银行信贷策略分析 35
第二章 季度行业经济指标分析 38
第一节 全国饮料行业整体指标分析 38
一、全国饮料行业整体效益分析 38
二、全国饮料行业企业情况分析 39
第二节 全国饮料行业经营状况分析 41
一、全国饮料行业经营规模环比分析 41
二、全国饮料行业盈利能力分析 43
三、全国饮料行业营运能力分析 44
四、全国饮料行业偿债能力分析 45
第三节 全国饮料行业指标对比分析 46
一、全国饮料行业不同规模企业盈利能力分析 46
二、全国饮料行业不同规模企业营运能力分析 47
三、全国饮料行业不同规模企业偿债能力分析 49
第三章 三季度饮料业市场结构动态分析 50
第一节 行业市场供求分析 50
一、含糖饮品产能分析 50
（一）2007年8月主要含糖饮品产量增长情况 50
（二）含糖饮品完成量分析 50
二、食品饮料业收入和利润分析 52
（一）行业收入和利润快速增长 52
（二）量价齐升驱动白酒业业绩增长 52
三、奶业的现状和发展前景分析 52
（一）奶业发展形势分析 53
（二）导致我国奶业近期出现波动原因分析 53
（三）奶业发展潜力分析 53
四、饮料涨价的市场行为分析 54
五、投资状况分析 55
（一）中国乳酸菌投资现状分析 55
（二）外商投资食品企业及分支机构分析 55
（三）日本进入中国高端液态奶市场分析 56
第四章 业内重点企业分析 58
第一节 三季度饮料行业经营绩效排名 58
一、饮料制造业收入前十家企业 58
二、液体乳及乳制品制造收入前十家企业 58
三、白酒制造收入前十家企业 59
四、啤酒制造收入前十家企业 59
五、葡萄酒制造收入前十家企业 60
六、调味品、发酵制品制造收入前十家企业 60
七、酒精制造收入前十家企业 61
八、其他食品制造收入前十家企业 61
九、主要食品饮料公司估值比较 62
第二节 饮料行业市场竞争排名 62
一、国内红酒市场排名 62
二、啤酒市场排名 62
三、豆奶市场排名 63
四、冰淇淋市场排名 63
五、凉茶市场排名 64
六、矿泉水市场排名 64
第三节 食品工业热门产品排行及分析 65
一、8月食品类供应热门产品排行 65
二、8月食品类求购热门产品排行 65
第五章 行业市场竞争状况分析 66
第一节 区域市场特点 66
一、果蔬饮料业利润分析 66
二、外资渗透国内市场动态分析 66
三、饮料企业融资形势分析 66
四、饮料行业价格分析 66
五、低度啤酒借道果汁抢市场 67
六、区域行业投资现状 67
第二节 功能糖城产业区域竞争状况分析 68
一、中国功能糖城分析 68
（一）龙头企业分析 68
（二）禹城市功能糖产业发展现状 69
（三）禹城市功能糖产业发展环境 72
（四）禹城市功能糖产业发展规划 72
二、低聚糖（OLIGO）的背景及发展分析 73
（一）低聚糖（OLIGO）产业环境分析 73
（二）低聚糖（OLIGO）市场分析 74
（三）低聚异麦芽糖前景分析 74
第六章 行业投资与风控策略 76
第一节 产业政策分析 76
一、当前宏观调控政策导向 76
（一）农业部将抓好七项工作扶持奶业持续健康发展 76
二、《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》分析 77
第二节 金融信贷特点分析 78
一、零售巨头抬高门槛带来食品供应商淘汰风险 78
（一）供货标准日趋严格 78
（二）实力弱小的供应商终将淘汰 78
二、葡萄酒行业信贷风险分析 79
（一）价格风险分析 79
（二）渠道成本引领酒价 79
（三）消费市场尚存风险 80
（四）价格对企业经营风险分析 81
（五）国际竞争形势分析 81
三、东北酒信贷策略分析 82
（一）东北白酒品牌分析 82
（二）东北酒发展存在问题及趋势分析 83
四、乳制品发展形势及信贷策略分析 84
（一）发展趋势分析 84
（二）信贷特点分析 85
表格目录
表格 1 2007年1-8月全国饮料行业整体效益 38
表格 2 2007年1-8月全国饮料行业企业情况分析 39
表格 3 2007年1-8月全国饮料行业经营规模不同报告期对比表 41
表格 4 2007年1-8月全国饮料行业盈利能力指标对比 43
表格 5 2007年1-8月全国饮料行业营运指标对比 44
表格 6 2007年1-8月全国饮料行业偿债指标对比 45
表格 7 2007年1-8月全国饮料行业不同规模企业营运能力指标 47
表格 8 2007年1-8月全国饮料行业不同规模存货周转率指标对比图 48
表格 9 2007年1-8月全国饮料行业不同规模企业偿债能力指标 49
表格 10 2007年1-8月全国饮料行业不同规模企业偿债能力指标对比图 49
表格 11 2007年8月主要含糖食品产量增长情况 50
表格 12 液体乳及乳制品制造收入前十家企业 58
表格 13 白酒制造收入前十家企业 59
表格 14 啤酒制造收入前十家企业 59
表格 15 葡萄酒制造收入前十家企业 60
表格 16 调味品、发酵制品制造收入前十家企业 60
表格 17 酒精制造收入前十家企业 61
表格 18 其他食品制造收入前十家企业 61
表格 19 主要食品饮料公司估值比较 62
表格 20 中国十大啤酒品牌 62
表格 21 中国十大豆奶品牌排行榜 63
表格 22 十大冰淇淋品牌排行榜 63
表格 23 中国十大凉茶品牌排行榜 64
表格 24 中国十大矿泉水品牌排行榜 64
图表目录
图表 1 食品价格推动CPI走势(2004年1月-2007年7月)单位：% 11
图表 2 2006-2007年城镇固定资产投资累计增长速度 30
图表 3 2002年以来规模以上工业企业利润增长图 32
图表 4 产能过剩行业投资增长情况 33
图表 5 高耗能行业投资增长情况 33
图表 6 2003年以来我国东中西部投资增长图 34
图表 7 2007年上半年高耗能行业完成投资和增速前10名地区 35
图表 8 全国饮料行业工业生产总值示意图 38
图表 9 2007年1-8月全国饮料行业企业数量前十名省市对比图 40
图表 10 2007年1-8月全国饮料行业亏损企业数前十名省市对比图 40
图表 11 2007年1-8月全国饮料行业亏损企业亏损额前十名省市对比图 41
图表 12 全国饮料行业经营规模环比分析图 43
图表 13 2007年1-8月全国饮料行业盈利能力示意图 43
图表 14 2007年1-8月全国饮料行业营运能力示意图 44
图表 15 全国饮料行业偿债能力示意图 45
表格 16 2007年1-8月全国饮料行业不同规模企业盈利能力指标 46
图表 17 2007年1-8月全国饮料行业不同规模企业盈利能力指标对比图 46
图表 18 2007年1-8月全国饮料行业不同规模企业营运能力指标对比图 47
图表 19 2007年8月主要含糖食品完成量 50
图表 20 2007年8月主要含糖食品产量月同比增幅 51
图表 21 8月食品类供应热门产品排行 65
图表 22 8月食品类求购热门产品排行 65
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