摘要

    屠宰及肉类加工作为人民日常生活中的必需品，这几年来随着我国改革开放的进一步深入，国家经济的高速发展，人民生活水平的提高，屠宰及肉类加工行业也得到了快速的发展，整个行业的发展速度基本保持在每年以15%－20%的增长。
    我国的肉类加工业正处在产业结构调整中，正处在国有企业比重下降、民营企业突进的整合中，正处在改造和新技术提升中，正处在大中型龙头企业聚合主导市场，联合中小企业共同发展时期。

目录

1 行业基本面分析 
1.1 行业定义及产品 
1.2 行业发展历程 
1.3 行业特征 
1.4 行业产业链 
1.5 行业概况 
1.5.1行业规模 
1.5.2赢利能力 
1.5.3经营发展能力 
1.5.4偿债能力 
1.6 行业结构分析 
1.6.1区域结构 
1.6.2企业结构 
1.6.3细分行业结构 
2 屠宰及肉类加工行业供求状况 
2.1 屠宰及肉类加工生产状况 
2.1.1鲜、冻畜肉年度产量分析 
2.1.2鲜、冻畜肉月度产量分析 
2.2 屠宰及肉类加工产品结构分析 
2.2.1鲜、冻畜肉产品生产区域结构分析 
2.2.2鲜、冻畜肉产品生产集中度分析 
2.3 产品价格指数 
2.3.1屠宰及肉类加工产品价格指数横向综合分析 
2.3.2主要屠宰及肉类加工产品价格指数分析 
2.4 市场预测 
3 主要企业分析 
3.1 企业排名 
3.2 主要企业 
3.2.1河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 
3.2.2诸城市外贸有限责任公司 
3.2.3山东金锣企业集团总公司 
3.2.4山东凤祥有限责任公司 
3.2.5吉林德大有限公司 
3.2.6得利斯集团有限公司 
3.2.7南京雨润肉食品有限公司 
4 行业竞争分析 
4.1 产业周期 
4.2 竞争态势 
4.3 行业关键因素 
5 行业规划与政策 
5.1 产业规划 
5.2 屠宰及肉类加工行业政策与行业标准 
5.2.1屠宰及肉类加工行业政策 
5.2.2屠宰及肉类加工行业标准 
6 行业发展与投资前景 
6.1 行业现状 
6.2 行业发展趋势与预测 
6.3 宏观调控与行业投资前景 

图形目录

图1. 行业主要规模指标同比变化趋势图 
图2. 行业主要规模指标与大类门类比较图 
图3. 利润总额发展趋势图 
图4. 销售收入发展趋势图 
图5. 总资产发展趋势图 
图6. 主要规模指标发展趋势图 
图7. 主要赢利能力指标的同比增长率图 
图8. 月度主要赢利指标发展趋势 
图9. 行业销售毛利率及相关指标发展趋势 
图10. 行业主营业务利润率及相关指标发展趋势 
图11. 行业资产收益率及相关指标发展趋势 
图12. 行业经营发展能力指标发展趋势 
图13. 行业总资产周转率及相关指标发展趋势 
图14. 行业偿债能力图
图15. 各大区主要经营指标分布图 
图16. 2004年5月各大区主要经营指标变化趋势分析图
图17. 2004年5月各大区主要经营指标同比增长率 
图18. 各省份销售收入排名 
图19. 各省份利润总额排名 
图20. 各省份资产总计排名 
图21. 2004年5月销售收入结构 
图22. 2004年5月利润总额结构 
图23. 2004年5月总资产结构 
图24. 2004年5月销售收入结构 
图25. 2004年5月利润总额结构 
图26. 2004年5月总资产结构 
图27. 2004年5月销售收入结构 
图28. 2004年5月利润总额结构 
图29. 2004年5月总资产结构 
图30. 行业销售收入集中度综合走势图 
图31. 行业不同销售收入集中度走势图 
图32. 各细分行业2004年5月主要规模指标分布图 
图33. 各细分行业2004年5月主要规模指标发展趋势图 
图34. 各细分行业2004年5月主要规模指标百分比变化 
图35. 细分行业2004年5月主要规模指标数据对比 
图36. 细分行业2004年5月主要规模指标及增长率 
图37. 细分行业2004年5月主要盈利能力指标数据对比分析 
图38. 细分行业主营业务利润率同比数据对比分析 
图39. 细分行业净资产收益率同比数据对比分析 
图40. 细分行业总资产收益率同比数据对比分析 
图41. 细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（1） 
图42. 细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（2） 
图43. 细分行业2004年5月资产负债率数据对比分析(1) 
图44. 细分行业2004年5月资产负债率同比数据对比分析(2) 
图45. 2004年5月不同大区细分行业累计销售收入分布图 
图46. 2004年5月不同大区各细分行业地区销售收入同比分析 
图47. 2004年5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图 
图48. 2004年5月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图 
图49. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业销售收入对比图 
图50. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业销售收入对比图 
图51. 各细分行业销售收入集中度百分比对比图 
图52. 各细分行业销售收入集中度绝对值对比图 
图53. 各细分行业销售收入CR3集中度百分比对比图 
图54. 各细分行业销售收入CR10集中度百分比对比图 
图55. 鲜、冻畜肉的年度产量及增长率 
图56. 鲜、冻畜肉产品生产状况分析 
图57. 2003年12月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量及增长率 
图58. 2003年12月鲜、冻畜肉的累计产量各大区的百分比 
图59. 2003年12月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量和去年同期产量 
图60. 2003年12月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量和去年同期产量的百分比图 
图61. 2000年-2003年鲜、冻畜肉产品的集中度 
图62. 2000年-2003年鲜、冻畜肉产品的集中度 
图63. 2003年和2001年鲜、冻畜肉的集中度及增长率情况 
图64. 屠宰及肉类加工业主要产品价格指数同比分析 
图65. 主要产品（鲜猪肉(吨)）价格指数月度数据表 
图66. 主要产品（鲜冻猪肉(吨)）价格指数月度数据表 
图67. 主要产品（鲜冻牛肉(吨)）价格指数月度数据表 
图68. 主要产品（鲜冻马肉(吨)）价格指数月度数据表 
图69. 主要产品（鲜冻羊肉(吨)）价格指数月度数据表 
图70. 主要产品（鲜冻兔肉(吨)）价格指数月度数据表 
图71. 主要产品（鸡 腿(吨)）价格指数月度数据表 
图72. 主要产品（鸡 翅(吨)）价格指数月度数据表 
图73. 主要产品（广东风味香肠(吨)）价格指数月度数据表 
图74. 主要产品（四川风味香肠(吨)）价格指数月度数据表 
图75. 主要产品（其他散包装香肠(吨)）价格指数月度数据表 
图76. 主要产品（金华火腿(吨)）价格指数月度数据表 
图77. 主要产品（宣威火腿(吨)）价格指数月度数据表 
图78. 主要产品（熟牛肉(吨)）价格指数月度数据表 
图79. 主要产品（烤羊肉(吨)）价格指数月度数据表 
图80. 主要产品（红烧猪蹄(吨)）价格指数月度数据表 
图81. 主要产品（腊肉(吨)）价格指数月度数据表 
图82. 主要产品（猪肠衣(吨)）价格指数月度数据表 
图83. 主要产品（羊肠衣(吨)）价格指数月度数据表 
图84. 主要产品（鸡肠衣(吨)）价格指数月度数据表
图85. 2003年我国屠宰及肉类加工行业产业周期

表格目录

表1. 屠宰及肉类加工业最新半年的行业当月主要规模指标表 
表2. 屠宰及肉类加工业与其大类、门类规模比较表 
表3. 主要规模指标的同比增长率 
表4. 主要盈利能力指标表 
表5. 主要经营发展能力指标表 
表6. 行业主要偿债能力指标表 
表7. 各大区核心经营指标同比、环比数据表 
表8. 各省份主要经营数据 
表9. 2004年5月月度各类型规模企业主要经营数据对比表 
表10. 2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表 
表11. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表 
表12. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表 
表13. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表 
表14. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表 
表15. 行业销售收入集中度分析 
表16. 细分行业规模指标数据对比 
表17. 细分行业盈利能力指标数据对比 
表18. 细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表 
表19. 细分行业2004年5月偿债能力指标数据表 
表20. 细分行业按照销售收入的当月大区分布数据表 
表21. 2004年5月不同注册类型企业销售收入分布数据表 
表22. 2004年5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表 
表23. 2004年5月不同注册类型企业销售收入分布（内资企业）数据表 
表24. 2004年5月不同注册类型企业销售收入占全国比例数据表 
表25. 2004年5月各细分行业销售收入集中度分布数据表 
表26. 鲜、冻畜肉年度产量 
表27. 鲜、冻畜肉产品月度生产状况 
表28. 鲜、冻畜肉产品月度累计生产数据 
表29. 2003年12月鲜、冻畜肉的各大区的累计产量 
表30. 2003年鲜、冻畜肉的各省份的累计产量 
表31. 2000年-2003年鲜、冻畜肉产量的集中度数据表 
表32. 屠宰及肉类加工业主要产品价格指数同比分析 
表33. 主要产品（鲜猪肉(吨)）价格指数月度数据表 
表34. 主要产品（鲜冻猪肉(吨)）价格指数月度数据表 
表35. 主要产品（鲜冻牛肉(吨)）价格指数月度数据表 
表36. 主要产品（鲜冻马肉(吨)）价格指数月度数据表 
表37. 主要产品（鲜冻羊肉(吨)）价格指数月度数据表 
表38. 主要产品（鲜冻兔肉(吨)）价格指数月度数据表 
表39. 主要产品（鸡 腿(吨)）价格指数月度数据表 
表40. 主要产品（鸡 翅(吨)）价格指数月度数据表 
表41. 主要产品（广东风味香肠(吨)）价格指数月度数据表 
表42. 主要产品（四川风味香肠(吨)）价格指数月度数据表 
表43. 主要产品（其他散包装香肠(吨)）价格指数月度数据表 
表44. 主要产品（金华火腿(吨)）价格指数月度数据表 
表45. 主要产品（宣威火腿(吨)）价格指数月度数据表 
表46. 主要产品（熟牛肉(吨)）价格指数月度数据表 
表47. 主要产品（烤羊肉(吨)）价格指数月度数据表 
表48. 主要产品（红烧猪蹄(吨)）价格指数月度数据表 
表49. 主要产品（腊肉(吨)）价格指数月度数据表 
表50. 主要产品（猪肠衣(吨)）价格指数月度数据表 
表51. 主要产品（羊肠衣(吨)）价格指数月度数据表 
表52. 主要产品（鸡肠衣(吨)）价格指数月度数据表 
表53. 2004年5月行业主要企业标杆