摘要

    酒的制造行业是与人民日常生活息息相关的消费品制造行业。据国家统计局数据，截至2004年9月，中国酒的制造行业职工人数69.8894万人，总资产2206.188亿元，占制造业整个门类的1.5331%；实现销售收入累计1027.5916亿元，占整个制造业门类的0.8936%；利润总额累计81.5195亿元，占整个制造业门类的1.3857%。
    伴随我国经济高速增长，人民生活水平的提高以及消费观念的转变，酒类消费市场总体呈现白酒销量稳定，中高档比例上升，啤酒快速发展，葡萄酒在酒类消费的比重将进一步扩大的趋势。同时，黄酒、果酒业将迎来良好的发展机会。

目录

1 行业基本面分析 
1.1 行业定义及产品 
1.2 行业发展历程 
1.3 行业特征 
1.4 行业产业链 
1.5 行业概况 
1.5.1行业规模 
1.5.2赢利能力指标 
1.5.3经营发展能力月度指标 
1.5.4偿债能力指标 
1.6 行业结构性分析 
1.6.1行业大区分布概况 
1.6.2行业省份分布概况 
1.6.3行业企业性质结构分析 
1.6.4行业规模经济分析 
1.6.5行业销售收入集中度分析 
1.7 细分行业分析 
1.7.1细分行业规模指标 
1.7.2各细分行业盈利能力分析 
1.7.3各细分行业经营发展能力指标 
1.7.4各细分行业偿债能力指标 
1.7.5细分行业累计销售收入大区结构性分析 
1.7.6细分行业企业注册类型结构性分析 
1.7.7细分行业销售收入集中度分析 
2 市场供应状况分析 
2.1 行业产品供应分析 
2.1.1行业各类产品产量年度分析 
2.1.2行业各类产品累计产量月度分析 
2.1.3行业产品大区结构性分析 
2.1.4行业产品集中度分析 
2.2 主要工业产品产量分析 
2.2.1啤酒生产状况分析 
2.2.1.1 产品年度基本面分析 
2.2.1.2 产品月度基本面分析 
2.2.1.3 产品月度累计产量大区结构性分析 
2.2.1.4 产品月度当月产量大区结构性分析 
2.2.1.5 产品年度省份结构性分析 
2.2.1.6 产品月度省份结构性分析 
2.2.1.7 产品年度集中度分析 
2.2.1.8 产品月度集中度分析 
2.2.1.9 产品年度标杆企业介绍 
2.2.1.10产品月度标杆企业介绍 
2.2.2饮料酒生产状况分析 
2.2.2.1 产品年度基本面分析 
2.2.2.2 产品月度基本面分析 
2.2.3白酒生产状况分析 
2.2.3.1 产品年度基本面分析 
2.2.3.2 产品月度基本面分析 
2.2.4葡萄酒生产状况分析 
2.2.4.1 产品年度基本面分析 
2.2.4.2 产品月度基本面分析 
2.3 进出口状况 
2.4 行业主要产品价格指数 
2.4.1工业产品价格指数横向综合分析 
2.4.2(15210101)普通白酒(吨)产品价格趋势分析 
2.4.3(15210102)地方名酒(吨)产品价格趋势分析 
2.4.4(15210103)国家名酒(吨)产品价格趋势分析 
2.4.5(15220101)扎啤(吨)产品价格趋势分析 
2.4.6(15220102)瓶装(吨)产品价格趋势分析 
2.4.7(15220103)听装(吨)产品价格趋势分析 
2.4.8(15230101)散装(吨)产品价格趋势分析 
2.4.9(15230102)瓶装(吨)产品价格趋势分析 
2.4.10(15230103)坛装(吨)产品价格趋势分析 
2.4.11(15240101)酿制(吨)产品价格趋势分析 
2.4.12(15240102)配制(吨)产品价格趋势分析 
2.4.13(15290101)果酒(吨)产品价格趋势分析 
2.4.14(15290201)药酒(吨)产品价格趋势分析 
2.4.15(15290301)米酒(吨)产品价格趋势分析 
2.5 市场预测 
3 主要企业分析 
3.1 2004年5月行业主要企业标杆 
3.2 主要企业评价 
3.2.1四川省宜宾五粮液集团有限公司 
3.2.2中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公 
3.2.3青岛啤酒股份有限公司 
3.2.4北京燕京啤酒集团公司 
3.2.5广州珠江啤酒股份有限公司 
3.2.6烟台张裕集团有限公司 
3.2.7泸州老窖集团有限责任公司 
3.2.8四川剑南春集团有限责任公司 
3.2.9哈尔滨啤酒有限公司 
3.2.10山西省杏花村汾酒集团公司 
3.2.11百威（武汉）国际啤酒有限公司 
3.2.12福建雪津啤酒集团公司 
3.2.13安徽古井集团有限公司 
4 行业竞争分析 
4.1 产业周期 
4.2 竞争格局 
4.3 行业关键因素 
5 行业政策与环境 
5.1 产业规划 
5.2 产业政策 
6 行业前景分析 
6.1 行业投资现状 
6.2 行业发展趋势 

图形目录

图1. 酒的制造产业链 
图2. 行业主要规模指标同比变化趋势图 
图3. 总资产发展趋势图 
图4. 主要规模指标发展趋势图 
图5. 主要赢利能力指标的同比增长率图 
图6. 月度主要赢利指标发展趋势 
图7. 行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势 
图8. 行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势 
图9. 行业累计资产收益率及相关指标发展趋势 
图10. 行业经营发展能力指标发展趋势 
图11. 行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势 
图12. 行业偿债能力图 
图13. 各大区主要经营指标分布图 
图14. 2004年3月各大区主要经营指标变化趋势分析图 
图15. 2004年5月各大区主要经营指标同比增长率 
图16. 各省份累计销售收入排名 
图17. 各省份累计利润总额排名 
图18. 各省份资产总计排名 
图19. 2004年5月累计销售收入结构 
图20. 2004年5月累计利润总额结构 
图21. 2004年5月总资产结构 
图22. 2004年5月累计销售收入结构 
图23. 2004年5月累计利润总额结构 
图24. 2004年5月总资产结构 
图25. 2004年5月累计销售收入结构 
图26. 2004年5月累计利润总额结构 
图27. 2004年5月总资产结构 
图28. 2004年5月累计销售收入结构 
图29. 2004年5月累计利润总额结构 
图30. 2004年5月总资产结构 
图31. 2004年5月累计销售收入结构 
图32. 2004年5月累计利润总额结构 
图33. 2004年5月总资产结构 
图34. 行业销售收入集中度综合走势图 
图35. 行业不同销售收入集中度走势图 
图36. 各细分行业2004年5月主要规模指标分布图 
图37. 各细分行业2004年5月主要规模指标发展趋势图 
图38. 各细分行业2004年5月主要规模指标百分比变化 
图39. 细分行业2004年5月主要规模指标数据对比 
图40. 细分行业2004年5月主要规模指标及增长率 
图41. 细分行业2004年5月主要盈利能力指标数据对比分析 
图42. 细分行业销售毛利率同比数据对比分析 
图43. 细分行业主营业务利润率同比数据对比分析 
图44. 细分行业净资产收益率同比数据对比分析 
图45. 细分行业总资产收益率同比数据对比分析 
图46. 细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（1） 
图47. 细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（2） 
图48. 细分行业2004年5月资产负债率数据对比分析(1) 
图49. 细分行业2004年5月资产负债率同比数据对比分析(2) 
图50. 2004年5月不同大区细分行业累计销售收入分布图 
图51. 2004年5月不同大区各细分行业地区累计销售收入同比分析 
图52. 2004年5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图 
图53. 2004年5月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图 
图54. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图 
图55. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图 
图56. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图 
图57. 2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图 
图58. 各细分行业累计销售收入集中度百分比对比图 
图59. 各细分行业累计销售收入集中度绝对值对比图 
图60. 各细分行业累计销售收入CR3集中度百分比对比图 
图61. 各细分行业累计销售收入CR10集中度百分比对比图 
图62. 2003年产品的产量比例 
图63. 2003年度酒的制造主要产品的产量及增长率同比比较图 
图64. 2003年度各细分产品产量结构图 
图65. 2004年5月产品累计产量比例 
图66. 2004年5月酒的制造主要产品的累计产量图同比比较图 
图67. 2004年5月各细分产品累计产量结构图 
图68. 2004年5月各细分产品累计产量大区分布图 
图69. 主要产品累计产量大区分布图 
图70. 2004年5月各大区主要产品累计产量及增长率 
图71. 各大区主要产品累计产量及增长率的综合分析图 
图72. 各细分产品累计产量的集中度综合对比 
图73. 各细分产品累计产量的CR3集中度同比变化分析 
图74. 各细分产品CR10累计产量的集中度同比变化分析 
图75. 啤酒的年度产量及增长率 
图76. 啤酒产品生产状况分析 
图77. 2004年5月啤酒的各大区的累计产量及增长率 
图78. 2004年5月啤酒的累计产量各大区的百分比 
图79. 2004年5月啤酒的各大区的累计产量和去年同期产量 
图80. 2004年5月啤酒的各大区的累计产量和去年同期产量的百分比图 
图81. 2004年5月啤酒的各大区的当月产量及增长率 
图82. 2004年5月啤酒的当月产量各大区的百分比 
图83. 2004年5月啤酒的各大区的产量和去年同期产量 
图84. 2004年5月啤酒的各大区的产量和去年同期产量的百分比图 
图85. 2000年-2003年啤酒产品的集中度 
图86. 2000年-2003年啤酒产品的集中度 
图87. 2003年和2001年啤酒的集中度及增长率情况 
图88. 2003年12月啤酒的当月集中度 
图89. 2003年12月啤酒产品的当月集中度 
图90. 2003年12月啤酒的当月集中度及增长率情况 
图91. 饮料酒的年度产量及增长率 
图92. 饮料酒产品生产状况分析 
图93. 白酒的年度产量及增长率 
图94. 白酒产品生产状况分析 
图95. 葡萄酒的年度产量及增长率 
图96. 葡萄酒产品生产状况分析 
图97. 2003年月度出口及同比增长走势图（单位：千元） 
图98. 酒的制造业主要产品价格指数同比分析 
图99. 主要产品（(15210101)普通白酒(吨)）价格指数月度数据表 
图100. 主要产品（(15210102)地方名酒(吨)）价格指数月度数据表 
图101. 主要产品（(15210103)国家名酒(吨)）价格指数月度数据表 
图102. 主要产品（(15220101)扎啤(吨)）价格指数月度数据表 
图103. 主要产品（(15220102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表 
图104. 主要产品（(15220103)听装(吨)）价格指数月度数据表 
图105. 主要产品（(15230101)散装(吨)）价格指数月度数据表 
图106. 主要产品（(15230102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表 
图107. 主要产品（(15230103)坛装(吨)）价格指数月度数据表 
图108. 主要产品（(15240101)酿制(吨)）价格指数月度数据表 
图109. 主要产品（(15240102)配制(吨)）价格指数月度数据表 
图110. 主要产品（(15290101)果酒(吨)）价格指数月度数据表 
图111. 主要产品（(15290201)药酒(吨)）价格指数月度数据表 
图112. 主要产品（(15290301)米酒(吨)）价格指数月度数据表 
图113. 行业景气度模型概况 

表格目录

表1. 主要产品 
表2. 酒的制造业最新半年的行业当月主要规模指标表 
表3. 酒的制造业与其大类、门类规模比较表 
表4. 主要规模指标的同比增长率 
表5. 主要盈利能力指标表 
表6. 主要经营发展能力指标表 
表7. 行业主要偿债能力指标表 
表8. 各大区核心经营指标同比、环比数据表 
表9. 各省份主要经营数据 
表10. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表 
表11. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表 
表12. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表 
表13. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表 
表14. 2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表 
表15. 2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表 
表16. 2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表 
表17. 2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表 
表18. 2004年5月月度各类型规模企业主要经营数据对比表 
表19. 2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表 
表20. 行业销售收入集中度分析 
表21. 细分行业规模指标数据对比 
表22. 细分行业盈利能力指标数据对比 
表23. 细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表 
表24. 细分行业2004年5月偿债能力指标数据表 
表25. 细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表 
表26. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布数据表 
表27. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 
表28. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（内资企业）数据表 
表29. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 
表30. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（港澳台投资企业）数据表 
表31. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 
表32. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（外商投资企业）数据表 
表33. 2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表 
表34. 2004年5月各细分行业累计销售收入集中度分布数据表 
表35. 年度酒的制造主要产品的产量及增长率 
表36. 酒的制造主要产品累计的产量及增长率 
表37. 2004年5月酒的制造主要产品累计产量的地区分布 
表38. 2003年12月酒的制造主要产品累计产量的集中度数据 
表39. 啤酒年度产量 
表40. 啤酒产品月度生产状况 
表41. 啤酒产品月度累计生产数据 
表42. 2004年5月啤酒的各大区的累计产量 
表43. 2004年5月啤酒的各大区的当月产量 
表44. 2003年啤酒的各省份的累计产量 
表45. 2004年5月啤酒的各省份的累计产量 
表46. 2000年-2003年啤酒产量的集中度数据表 
表47. 2003年12月啤酒的当月集中度 
表48. 2003年产品产量企业标杆 
表49. 2004年3月产品产量企业标杆 
表50. 饮料酒年度产量 
表51. 饮料酒产品月度生产状况 
表52. 饮料酒产品月度累计生产数据 
表53. 白酒年度产量 
表54. 白酒产品月度生产状况 
表55. 白酒产品月度累计生产数据
表56. 葡萄酒年度产量 
表57. 葡萄酒产品月度生产状况 
表58. 葡萄酒产品月度累计生产数据 
表59. 2003年月度出口数据（单位：千元） 
表60. 酒的制造业主要产品价格指数同比分析 
表61. 主要产品（(15210101)普通白酒(吨)）价格指数月度数据表 
表62. 主要产品（(15210102)地方名酒(吨)）价格指数月度数据表 
表63. 主要产品（(15210103)国家名酒(吨)）价格指数月度数据表 
表64. 主要产品（(15220101)扎啤(吨)）价格指数月度数据表 
表65. 主要产品（(15220102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表 
表66. 主要产品（(15220103)听装(吨)）价格指数月度数据表 
表67. 主要产品（(15230101)散装(吨)）价格指数月度数据表 
表68. 主要产品（(15230102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表 
表69. 主要产品（(15230103)坛装(吨)）价格指数月度数据表 
表70. 主要产品（(15240101)酿制(吨)）价格指数月度数据表 
表71. 主要产品（(15240102)配制(吨)）价格指数月度数据表 
表72. 主要产品（(15290101)果酒(吨)）价格指数月度数据表 
表73. 主要产品（(15290201)药酒(吨)）价格指数月度数据表 
表74. 主要产品（(15290301)米酒(吨)）价格指数月度数据表 
表75.  销售收入排名表