引 言

    据分析，随着人口数量的增加以及人均消费的不断增长，我国食用油年均消费增加量不断扩大，1996-2000年年均消费增加量在60万吨左右，2002-2003年年均消费增加量在80-100万吨，按照这个增长速度，预计2003年食用油消费总量大约1560万吨左右，比上年增长4％，其中城市和农村家庭消费980万吨左右，餐饮业消费280万吨左右，食品加工等其他消费300万吨左右。

    我国是个缺油的国家，食用油的消费增长始终高于产量的增长。据有关资料显示，1996-1997年，我国食用油产需缺口在350万吨左右；1998-2000年在400万吨左右；2001-2002年为450万吨左右；2003年为500万吨左右；预计2004年为600万吨左右。由于我国食用油市场的巨大空间和成长性吸引了大量外资进入，来自进口油和外资企业的竞争将加剧。

    本研究报告依据国家统计局、国家海关总署、国家经贸委、农业部、商务部、国家粮食局、全国商业信息中心、中国粮食行业协会、中国粮油学会、国民经济景气监测中心、全国及海外1100多种相关报纸杂志的基础信息以及食用油专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合我公司对食用油行业深入跟踪，对我国食用油行业从市场规模、竞争范围、产业集中度、技术变革、进入（退出）壁垒等指标入手对食用油行业的经济特征进行了全面系统地分析。详细地分析了行业竞争状况，主要包括行业内竞争厂商之间的竞争情况分析、供应商信息、销售渠道及消费者信息、主要企业进入及退出本行业的情况等内容，并分别从新科技、全球化等角度对行业发展的影响做了深度探讨，是粮油生产企业、科研单位、经营企业等单位以及计划投资于该行业的单位和个人准确了解目前食用油行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品!

目 录

第一章 食用油行业主要经济特征
第一节 产品定义、范围和行业背景
第二节 行业的经济特性分析
一、市场规模
二、产品竞争的地域
三、市场增长速度及行业生命周期
四、销售渠道
五、产业集中程度
六、垂直整合程度
七、进入/退出难度
八、技术/革新
九、产品特色
十、规模经济
十一、学习和经验效应
十二、行业盈利水平

第二章 全球食用油行业发展现状及趋势
第一节 全球食用油行业发展状况
第二节 国际食用油消费发展趋势及应对策略
一、国际食用油消费的主要发展趋势
二、我国食用油消费发展趋势和应对策略
（一）食用油的市场容量
（二）城市食用油消费特点
（三）农村食用油消费特点
（四）食用油发展趋势及应对策略

第三章 2003年我国食用油发展状况
第一节  2003年我国食用油行业重点回顾
第二节  2003年我国食用油市场发展情况和特点分析
第三节  2003年我国大豆及豆油市场分析
第四节  2003年我国菜籽及菜籽油市场分析
第五节  2003年我国花生及花生油市场分析
第六节  我国橄榄油市场分析
第七节  2003年棕榈油市场分析

第四章 行业竞争状况
第一节 食用油行业竞争状况
一、行业竞争愈演愈烈
1、品牌竞争
2、优势品牌占据市场
3、竞争愈演愈烈
二  食用油行业竞争策略分析
（一）产品竞争策略
（二）分销竞争策略
（三）广告竞争策略
（四）促销竞争策略
（五）整合营销的运用
三、竞争发展的趋势
第二节 行业内企业之间的竞争信息
一、食用油行业竞争情况及综述
（一）市场综合占有率情况
（二）分地区市场占有率情况
（三）竞争情况综述
二、参与食用油市场竞争的企业概况及分析
（一）主要生产厂家介绍
1、嘉里粮油
2、中国粮油国际有限公司
3、山东莱阳鲁花浓香花生油有限公司
4、上海市油脂公司
5、合兴集团有限公司
6、其它重要厂家
（二）主要竞争者的营销战略分析
1、嘉粮集团的市场领先者战略
2、中粮集团的市场挑战者战略
3、其他竞争者战略选择
三、竞争卖方厂商之间的角逐
第三节 食用油行业供应商信息
一、食用油上游产业发展概况
二、主要供应商概述
三、上游产业对食用油行业的影响
第四节 销售渠道及购买者信息
一、销售渠道概述
二、购买者信息及需求分析
第五节 主要企业进入/退出本行业信息
一、进入信息
二、退出信息
三、简要分析
第六节 行业进入壁垒和行业内企业对新进入者的预期反应
一、进入壁垒
二、行业内企业对新进入者的预期反应概述
第七节 主要替代品信息

第五章 行业发展变化的主导驱动因素及其影响力
第一节 行业变革的主要驱动因素
第二节 主要驱动因素对行业的影响力分析

第六章 新科技对食用油行业的影响
第一节 影响世界食用油行业发展的新技术
第二节 国内企业对新技术的应用情况

第七章 全球化对食用油行业发展的影响分析
第一节 全球化带来的机遇和挑战
第二节 国内企业的应对策略分析
一、WTO对我国食用油的影响
二、国内企业的应对策略分析

第八章 行业内竞争组群分析
第一节 行业内竞争群组简述
第二节 不同群组企业的竞争战略

第九章 竞争成功的关键因素
第一节 长期的技术和成本优势是竞争成功的关键因素
第二节 不同竞争群组的技术和成本战略

第十章 行业的吸引力
第一节 食用油行业具有广阔发展空间
第二节 行业长期赢利前景依然乐观

附录

附录一  食用油产品主要技术指标
附录二  我国第三批“放心粮油”产品"放心油"名单

部分图表目录

图表   世界主要国家的植物油消费的顺序
图表   世界主要食用油产量
图表   中国食用油市场三个发展阶段的不同特点
图表　 大豆油的脂肪酸组成
图表   花生油的脂肪酸组成
图表   棉籽油的脂肪酸组成
图表   玉米油的脂肪酸组成
图表   主要油料的产量预测
图表   大豆主产国分年度产量
图表   菜籽主产国分年度产量
图表   大豆进口情况
图表   主要油菜籽生产国产量
图表   世界菜籽主要进口国是
图表   世界菜籽主要出口国是
图表  主要油料品种及大豆、棉籽产量（ 单位：万吨）
图表  近三年全球食用油产量比较（万吨）
图表  1998－2003年城乡居民生活改善情况
图表  1996－2003年我国城镇恩格尔系数变化表
图表  2003年全国居民消费价格比上年上涨情况
图表  1998—2002年我国油料播种面积变化图
图表  1998—2002年我国油料产量变化图
图表  2003年1－12月份主要油脂油料进出口量一览表
图表  2003年国内食用油行业基本指标排行
图表  2002年我国食用植物油市场主要品牌市场综合占有率图
图表  2002年我国食用植物油市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表
图表  2003年食用油行业竞争力排名
图表  2002、2003年食油类价格指数走势对比图
图表  消费者对橄榄油保健功能的认知情况
图表  消费者对橄榄油的用途认识情况
图表  橄榄油生产国分布情况
图表  常用橄榄油品牌的分布
图表  居民常购买橄榄油等级分布情况
图表  不购买橄榄油的原因分布情况
图表  消费者购买各品牌橄榄油的原因
图表  消费者橄榄油购买地点分布
图表  消费者获取信息的途径比例
图表  城镇居民家庭平均每人全年食用植物油购买量
图表  各地区农村居民家庭平均每人全年食用植物油购买量
图表  全国人口数及构成
图表  居民家庭不同种类食用油消费比例
图表  居民家庭不同种类食用油每月平均消费量
图表  居民家庭不同种类食用油消费量构成比例
图表  居民家庭食用油品牌偏好度排名
图表  居民家庭主妇的生活观
图表  我国加入WTO后植物食用油关税配额
图表  中国入关后玉米的关税配额
图表  美国大米出口补贴减让承诺
图表  中国入关后小麦的关税配额
图表  美国对小麦出口补贴的减承诺
图表  中国入关后玉米的关税配额
图表  美国承诺的粗粮出口补贴削减情况
图表  中国入关后豆油的关税配额
图表  中国入关后菜籽油的关税配额
图表  中国入关后棕榈油的关税配额
图表  中国入关后棉花的关税配额
图表  中国入关后白糖的关税配额

（完成日期：2004年 7月）