简介：

    在国家有利于食品工业发展的宏观政策环境下，2003 年度全国食品工业经济运行特征与全国经济形势走势也是基本一致的，表现出强劲增长的势头。

    根据国家统计局、中国食品工业协会统计数据，2003年中国食品工业市场销售规模增长迅猛，1 ～11月实现产品销售收入11007.68亿元，同比增长20.52％，首次突破一万亿元。

    1～11月，食品工业累计完成工业总产值11595.38亿元，同比增长 19.08％；预计完成工业总产值12390.85亿元，同比增长二成。至此，已超过食品行业“十五”发展规划同期目标。

    总起来看，2004 年我国食品工业将承接2003 年的运行走势，继续保持稳定的增长态势。食品行业未来发展将呈现出4 个明显趋势：经济全球化步伐加快，绿色食品、有机食品成为食品消费主流，加工精细化、标准化成为相关企业提高自身竞争力的有效途径，市场竞争日趋激烈，贸易摩擦日益增多。

    本研究报告依据国家统计局、国家经贸委、国家海关总署、国民经济景气监测中心、中国食品工业协会、中华全国商业信息中心全国、及海外1100多种国内外相关报纸杂志的基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料，对我国食品市场的供给与需求状况、竞争格局、进出口情况及发展趋势等进行了分析，并对国际食品市场及加入WTO后中国食品市场变化等方面进行了深入探讨。是食品生产、经营企业以及相关企业和单位、计划投资于食品的企业和个人等准确了解目前中国食品市场发展动态，把握食品行业发展趋势，制定市场策略的必备的精品!

目  录

产 业 篇

第一章  中国食品行业发展现状分析
第一节  中国食品行业发展概述
第二节 2003年中国食品行业政策环境分析
第三节 中国食品安全形势依然严峻
一、2003年食品行业的安全警示录
二、食品安全问题与国际贸易
三、安全食品产业化的发展策略
第四节 中国食品行业技术发展状况分析

第二章 中国食品市场热点分析
第一节 转基因食品的是与非
第二节 绿色食品正当时
第三节 有机食品－国际消费新时尚
第四节 保健食品产业逐步走向成熟

第三章  国际食品行业发展现状分析
第一节  国际食品行业现状分析
一、国际食品行业发展特点
二、国际食品市场现状及主要消费国
第二节  国际食品需求变化分析
  
第四章  中国食品行业与WTO
第一节 加入WTO为我国食品工业创造的机遇
第二节 加入WTO 为我国食品工业所带来的挑战
第三节 中国食品工业如何面对

第五章  中国食品行业发展趋势分析及预测
第一节  恩格尔系数与中国食品工业
第二节 中国食品工业的发展趋势分析
第三节 中国食品行业竞争趋势分析
第四节 中国食品工业“十五”发展规划及分析

第六章  中国食品行业主要细分市场发展趋势分析
第一节  食用油市场发展趋势分析
第二节  方便食品市场发展趋势分析
第三节  休闲食品市场发展趋势分析
第四节  肉制品市场发展趋势分析
第五节  糖果市场发展趋势分析
第六节  焙烤食品市场发展趋势分析

第七章  中国食品行业发展对策探讨
第一节  中国食品行业SWOT分析
第二节  食品行业发展战略分析
第三节  中国食品行业投资方向分析

市 场 篇

第八章  2003年中国食品行业主要数据分析
第一节 经济指标分析
一、食品制造业
二、食品加工业
第二节 行业结构分析
一、食品制造业
二、食品加工业

第九章  2003年中国食品行业发展现状分析及预测
第一节  2003年中国食品行业发展状况分析
第二节 2003年中国食品行业特点分析
第三节 2004年中国食品行业发展预测

第十章  价格走势分析
第一节  第四季度物价普遍上涨
第二节 方便面业遭遇涨价“突袭”
第三节 食用油脂价格走势分析
一、2003 年油脂价格走势
二、2004 年油脂价格展望

第十一章  2003年食品行业主要细分市场分析
第一节  2003年食用油市场分析
第二节  2003年方便食品市场分析
第三节  2003年休闲食品市场分析
第四节  2003年肉制品市场分析
第五节  2003年糖果市场分析
第六节  2003年焙烤食品市场分析

第十二章  2003年中国食品行业进出口状况分析
第一节  中国食品行业进出口发展分析
第二节  2003年中国食品行业出口状况分析

第十三章  消费者分析
第一节  中国居民食品消费状况分析
一、 中国人均食品费用支出及变化分析
二、 中国居民食品需求发展趋势
    第二节  消费者行为分析

第十四章  中国食品行业市场营销状况分析
第一节  中国食品行业营销上存在的问题分析
第二节  中国食品行业营销策略分析
一、营销渠道分析
二、广告策略分析
三、产品策略分析
第三节 营销案例分析
一、 白叶橄榄油闪电制胜北京市场
二、 康师傅在西南的营销策略

竞 争 篇

第十五章  2003年中国食品行业百强企业分析

第十六章  中国市场食品行业主要企业分析
第一节 河南双汇实业集团有限责任公司
第二节 顶新国际集团
第三节 河北华龙食品集团有限公司
第四节 嘉里粮油（中国）有限公司
第五节 中国粮油食品进出口（集团）公司
第六节 河南思念速冻食品有限公司

部分图表目录

图表  我国食品行业分类
图表  食品工业总产值平均每年增长速度
图表  2003年食品制造业总产值各月累计情况(亿元)
图表  2003年食品制造业利润总额各月累计情况（亿元）
图表  2003年食品制造业人均销售收入各月累计情况（万元）
图表  2003年食品加工业总产值各月累计情况(亿元)
图表  2003年食品加工业利润总额各月累计情况（亿元）
图表  2003年食品加工业人均销售收入各月累计情况（万元）
图表  2003年食品制造业地区比较（1 ）：工业总产值比较（亿元）
图表  2003年食品制造业地区比较（2 ）：利润总额比较（亿元）
图表  2003年食品制造业地区比较（3 ）：人均销售收入比较（万元）
图表  2003年食品制造业所有制结构分析（1 ）：国有企业各指标与行业比较（％）
图表  2003年食品制造业所有制结构分析(2):股份制企业各指标与行业比较（%）
图表  2003年食品制造业企业结构分析（1 ）：三种类型企业工业总产值（亿元）
图表  2003年食品制造业企业结构分析（2 ）：三种类型企业人均销售收入（万元）
图表  2003年食品制造业企业结构分析（3 ）：产品销售收入比较（亿元）
图表  2003年食品制造业企业结构分析（4 ）：人均销售收入比较（万元）
图表  2003年食品加工业地区比较（1 ）：工业总产值比较（亿元）
图表  2003年食品加工业地区比较（2 ）：利润总额比较（亿元）
图表  2003年食品加工业地区比较（3 ）：人均销售收入比较（万元）
图表  2003年食品加工业所有制结构分析（1 ）：国有企业各指标与行业比较（％）
图表  2003年食品加工业所有制结构分析(2):股份制企业各指标与行业比较（%）
图表  2003年食品加工业企业结构分析（1 ）：三种类型企业工业总产值（亿元）
图表  2003年食品加工业企业结构分析（2 ）：三种类型企业人均销售收入（万元）
图表  2003年食品加工业企业结构分析（3 ）：产品销售收入比较（亿元）
图表  2003年食品加工业企业结构分析（4 ）：人均销售收入比较（万元）
图表  部分国家速冻食品的人均消费量
图表  九十年代城镇居民家庭恩格尔系数走势（％）
图表  "九五"期间城镇居民人均消费性支出
图表  1998－2003年城乡居民生活改善情况
图表  1996－2003年我国城镇恩格尔系数变化表
图表  2003年全国居民消费价格比上年上涨情况
图表  2003 年1－12 月份食品行业主要经济指标
图表  1998—2002年我国油料播种面积变化图
图表  1998—2002年我国油料产量变化图
图表  世界主要国家的植物油消费情况
图表  我国加入WTO后植物食用油关税配额
图表  2003年1－12月份主要油脂油料进出口量一览表
图表  2003年国内食用油行业基本指标排行
图表  我国方便面产销变化情况图
图表  我国方便面生产企业企业性质构成图
图表  部分国家和地区冷冻方便食品年人均消费量
图表  世界冷冻食品产品品种结构图
图表  休闲食品消费者乐意接受的价格图
图表  中国休闲食品分类
图表  世界十大糖果市场排名
图表  2001—2002年我国糖果产量（值）情况图
图表  2000—2002年我国巧克力产量变化图
图表  2001—2002年我国巧克力市场规模变化图
图表  全球每年每人巧克力消费量
图表  巧克力与普通糖果（不含口香糖）的主要制造商市场份额
图表  焙烤食品产量变化表
图表  2003年我国焙烤食品行业主要经济指标
图表  2000-2003年中国饼干行业规模以上企业经济指标
图表  部分国家和地区人均面包消费量
图表  我国饼干市场规模变化预测图
图表  2000—2002年我国饼干市场市场集中度（前五名市场销售份额）变化图
图表  2003年我国对部分国家（地区）出口粮油食品类章金额表
图表  2003年我国自部分国家（地区）进口粮油食品类章金额表
图表  2002年我国食用植物油市场主要品牌市场综合占有率图
图表  2002年我国食用植物油市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表
图表  2002年我国方便面市场主要品牌市场综合占有率图
图表  2002年我国方便面市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表
图表  2002年方便面前30名企业主要设备及产量
图表  2003年方便面行业基本指标排行
图表  2003年速冻主食行业基本指标排行
图表  2003年方便面行业竞争力排名
图表  2003年速冻主食行业竞争力排名
图表  2003年食用油行业竞争力排名
图表  2002年速冻食品市场主要品牌市场综合占有率图
图表  2002年速冻食品市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表
图表  消费者消费得最多的休闲食品类别比较图
图表  北京休闲食品市场消费者消费最多的品牌
图表  2002年火腿肠市场主要品牌市场综合占有率图
图表  2002年火腿肠市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表
图表  中国糖果市场主要品牌市场占有率情况图
图表  中国功能性糖果主要品牌市场占有率一览表
图表  中国口香糖市场主要品牌占有率
图表  2002年我国饼干市场主要品牌市场综合占有率情况
图表  2002年饼干市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况表
图表  2003年中国食品工业100强企业(按资产)
图表  2003年中国食品工业100强企业(按营业收入)
图表  2003年中国食品工业100强企业(按利润)
图表  2003年中国食品工业100强企业四个大类行业主要经济指标
图表  2003年中国食品工业100强企业四个大类行业结构分布
图表  2003年中国食品工业100强企业各地区主要经济指标
图表  2003年中国食品工业100强企业与中国企业500强主要经济指标对比

（完成时间：2004年7月）