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简介：黄酒是中国独有的酒种，酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。在中国，黄酒也是内涵最为丰富的酒种，无论是从历史、文化，还是从营养、保健的角度分析，黄酒都要远远超过其他酒种。黄酒的发展受到国家产业政策积极扶持。我国黄酒行业的基本特征有：区域经济”特征显著，目前黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区。企业生产规模集中度较低，产品销售均价很低，低价同质化竞争明显。整个黄酒行业仍处于低水平的经营及低层次的竞争，黄酒市场整体处于市场培育阶段，远未达到品牌竞争阶段，中国黄酒行业的复兴目前已具备了天时、地利、人和三要素。新科技的大量应用使黄酒产品的科技含量提高，新产品、新包装的开发又使黄酒产品的质量档次及品位形象不断提升，黄酒作为高档次、高品质的饮料酒被越来越多的消费者认同，未来十年黄酒业将迎来爆发式的发展机遇。

[本文发表于2007年5月23日，简体中文版]