前  言 
    本报告旨在为食品企业、有意投资食品行业的投资者服务，报告对食品行业2007年1-6月的运行情况进行了详尽的描述和分析，并为2007年下半年的情况进行了预测。本报告完成于2007年9月，共3万多字，50多页，29个图表，分四章。报告的主要观点有：

 2007年2季度全国食品制造业继续保持高速增长的势头。截至2007年5月，与去年同期相比，累计实现工业总产值增长27.46%，累计实现工业销售产值增长27%，利润总额增加了33.19亿元，产品销售收入增长27.88%，累计税金总额增长了29.6%。

 在我国，居民消费价格结构性上涨，食品行业物价整体走高。上半年居民消费价格同比上涨3.2%（6月份同比上涨4.4%，环比上涨0.4%），涨幅比上年同期上升1.9个百分点。分类别看，食品价格同比上涨7.6%，其中，粮食上涨6.4%，蛋上涨27.9%，肉禽及其制品上涨20.7%。6月份，食品类价格同比上涨11.3%。其中，粮食价格上涨6.1%，油脂价格上涨27.6%，肉禽及其制品价格上涨35.7%，猪肉价格上涨59.8%，鲜蛋价格上涨37.9%，水产品价格上涨5.2%，鲜菜价格上涨4.8%，鲜果价格下降16.2%，调味品价格上涨4.5%。

 2季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，2季度生猪价格比去年同期上涨25.7%。食品价格上涨的主要原因是世界粮食价格上涨推动我国粮食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的价格总水平以及低收入家庭的生活产生一定的影响。

 食品安全问题令我国食品出口遭遇信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品9月1日起需加检疫标志。《流通领域食品安全管理办法》5月1日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍。

 食品制造业发展的三个趋势：全球食品价格走势维持高位，增幅平稳；全球食品三大发展趋势（健康、愉悦、便利）为我国食品制造业的明确了方向；新原料的准入促进我国保健食品不断创新。
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图表目录
第一章　2007年上半年食品行业发展概况
一、2007年上半年食品制造业整体运行情况
（一）产销情况
（二）食品制造业的盈亏情况
（三）主要财务指标
（四）主要经营效率指标
（五）出口情况
（六）前十名企业的经营情况
二、2007年上半年食品制造业各子行业运行状况比较
（一）产销及利税比较
（二）增长情况对比
第二章　2007年上半年食品制造业主要子行业发展情况
一、液体乳及乳制品制造业
（一）产销情况
（二）行业盈亏情况
（三）前十名企业的经营情况
二、方便食品制造业
（一）产销情况
（二）行业盈亏情况
（三）前十名企业的经营情况
三、糖果、巧克力及蜜饯制造业
（一）产销情况
（二）行业盈亏情况
（三）前十名企业的经营情况
四、调味品、发酵制品制造业
（一）产销情况
（二）行业盈亏情况
（三）前十名企业的经营情况
五、焙烤食品制造业
（一）产销情况
（二）行业盈亏情况
（三）烘焙食品行业发展呈三大特性
六、罐头制造业
（一）产销情况
（二）行业盈亏情况
（三）前十名企业的经营情况
七、其他食品制造业
（一）产销情况
（二）行业盈亏情况
（三）前十名企业的经营情况
第三章　2007年上半年食品制造业行业动态
一、2季度食品制造业动态
（一）肉类等食品价格大涨，国家拟增加储备肉规模
（二）方便面全面涨价，行业巨头加速洗牌
（三）饮料等食品将推广添加益生菌
（四）简易包装速冻食品上市
（五）国际食品饮料展刷新纪录
（六）食用菌成我国第六大种植产业
（七）菲律宾餐饮巨头全额收购永和大王
二、食品制造业的行业政策动态
（一）食品管理规范体系
（二）食品安全监管控制
（三）进出口相关政策
第四章　2007年食品制造业发展趋势
一、2007年食品制造业发展特点
（一）世界粮食价格上涨导致食品价格走高
（二）全球食品价格走高的“双刃剑”效应
二、2007年食品制造业发展趋势
（一）全球食品价格走势维持高位，增幅平稳
（二）全球食品最新趋势引导我国食品制造业发展方向
（三）新原料促进我国保健食品不断创新

图表目录
图表 1　2006年5月－2007年5月食品制造业产销状况
图表 2　2006年5月－2007年5月食品制造业盈亏情况
图表 3　2006年5月－2007年5月食品制造业的主要财务指标
图表 4　2006年5月－2007年5月食品制造业的经营效率情况
图表 5　2006年5月－2007年5月食品制造业的出口交货值
图表 6　2007年2季度食品制造业前10名企业经营情况
图表 7　2007年2季度食品制造业各子行业销售情况对比
图表 8　2007年2季度食品制造业各子行业经济指标
图表 9　2007年2季度食品制造业各子行业增长情况对比
图表 10　2006年5月－2007年5月液体乳及乳制品制造业产销情况
图表 11　2006年5月－2007年5月液体乳及乳制品制造业盈亏情况
图表 12　2007年2季度液体乳及乳制品制造业前十名企业经营情况
图表 13　2006年5月－2007年5月方便食品制造业产销情况
图表 14　2006年5月－2007年5月方便食品制造业盈亏情况
图表 15　2007年2季度方便食品制造业前十名企业经营情况
图表 16　2006年5月－2007年5月糖果、巧克力及蜜饯制造业产销情况
图表 17　2006年5月－2007年5月糖果、巧克力及蜜饯制造业盈亏情况
图表 18　2007年2季度糖果、巧克力及蜜饯制造业前十名企业的经营情况
图表 19　2006年5月－2007年5月调味品、发酵制品制造业产销情况
图表 20　2006年5月－2007年5月调味品、发酵制品制造业盈亏情况
图表 21　2007年2季度调味品、发酵制品制造业前十名企业的经营情况
图表 22　2006年5月－2007年5月焙烤食品制造业产销情况
图表 23　2006年5月－2007年5月焙烤食品制造业盈亏情况
图表 24　2006年5月－2007年5月罐头制造业产销情况
图表 25　2006年5月－2007年5月罐头制造业盈亏情况
图表 26　2007年2季度罐头制造业前十名企业的经营情况
图表 27　2006年5月－2007年5月其他食品制造业产销情况
图表 28　2006年5月－2007年5月其他食品制造业盈亏情况
图表 29　2007年2季度其他食品制造业前十名企业的经营情况